صينية قزحة ( حبة البركة )
المكونات
2 كوب طحين محمص
نص كوب سميد
3 ارباع كوب زيت زيتون
3 ارباع كوب قزحة سائلة
كوب ماء او اكتر شوية
3 ملاعق كبار سكر
نص كوب سمسم محمص
معلقة كبير محلب
1 بكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير
الخطوة الاولى
بنحمص الطحين لمدة عشر دقايق حتى ياخد لون
الخطوة الثانية
حنجهز القزحة السائلة ( نضع كوب قزحة ومعلقتين سمسم ابيض وبقلبهم بقلاية غير لاصقة حتى يحمر السمسم ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه بشاف الخلاط او مطحنة البهارات نطحنه ناعم حتى يصبح بودرة مثل القهوة نضع معه ربع كوب زيت سمسم وان لم يتوفر زيت السمسم نضع زيت نباتي حتى يصبح الخليط سائل . )
الخطوة الثالثة
بوعاء كبير نضع الطحين والسميد والسكر والمحلب ورشة السكر والسمسم المحمص والبكنج بودر وبنخلطهم جيدا ثم نضيف زيت الزيتون وببسهم كويس ثم نضع القزحة السائلة وبنبدأ باضافة الماء بالتدريج حتى يصبح قوام العجينة مثل البسبوسة .
الخطوة الرابعة
ندهن البايركس بزيت ونضع الخليط ونساوي الخليط جيدا ثم نقسمه حسب الشكل المحبب اليكم ونضع حبات من اللوز بالنصف
الخطوة الخامسة
ندخله بالفرن لمدة 30 دقيقة من اسفل ثم نشعل عين الفرن من اعلى حتى يتحمر اللوز ونخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر البارد وتقدم
** معيار القطر : كوب سكر كوب ماء نضعهم على الغاز حتى يذوب السكر نضع عصير معلقة ليمون
صحة وهنا
