فتة كفتة
** مكوناتها
1_ نص كيلو كفتة
2_ شرائح خبز مقلي
3_ صلصة بندورة / طماطم
4_ 3 بندورة مبشورة
5_ 2 بصل شرايح
6_ لبن زبادي
7_ طحينة بيضاء
8_ فلفل وثوم مدقوقين
9_ البهارات ( ملح , قرفة , فلفل اسود , حب هان مطحون , بهار كباب , بهار طبيخ , معلقتين بقسماط )
10_ بقدونس
11_ ماء
12_ نصف ليمونة
طريقة التحضير
الخطوة الاولى
بوعاء عميق نضع اللحمة المفرومة والبهارات عليها والبقسماط ونحركها جيدا ونشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم ونقليها بزيت غزير
الخطوة الاولى
بوعاء عميق نضع اللحمة المفرومة والبهارات عليها والبقسماط ونحركها جيدا ونشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم ونقليها بزيت غزير
الخطوة الثانية
قطع خبز البيتا او صاج بمقص المطبخ إلى قطع خبز صغيرة ونقليها بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة
قطع خبز البيتا او صاج بمقص المطبخ إلى قطع خبز صغيرة ونقليها بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة
الخطوة الثالثة
بنقطع بصلتين جوانح وبندق الفلفل الاخضر والثوم وبنعصر البندورة او بنبشرها وبنحضر بقدونس مقطع وكوب ماء
الخطوة الرابعة
بنقلب البصل بزيت قلي حتى يذبل ونضع فوقه الماء والبندورة المبشورة والقدونس والصلصة وبهارات ملح فلفل اسمر كمون وهيل مطحون وبنتركهم على الغاز حتى تتسبك كل المكونات
الخطوة الخامسة
هلا بنجيب الباريكس اللي حنقدم فيه فتة الكفتة بنضع 3 ارباع كمية الخبز المقلي ثم الطبقة الثانية الصلصة اللي حضرتها نضعها كاملة فوق الخبز ثم الكفتة المقلية وبشكل عشوائي وهلأ بنحضر الصوص
الخطوة السادسة
اخلط الزبادي مع ملعقتين كبار من الطحينة البيضاء وملعقة صغيرة من الثوم المهروس (اهرس الثوم مع قليل من الملح في هاون) وعصير نصف ليمونة وبحرك المكونات جيدا بالمضرب اليدوي والقليل من الخل ربع معلقة صغيرة ونحركهم جيدا
الخطوة السابعة
نضع الصوص فوق الكفتة بالباريكس
الخطوة الثامنة
حزين الوجه بقليل من القدونس المفروم وباقي الخبز المقلي واللوز المقلي
ويقدم بصحة وهنا
** لمشاهدة طريقة التحضير كاملة ارجو مشاهدة الفيديو أدناه
