شيشبرك بالطريقة الشامية
** مكوناتها :
1_ كيلو طحين
2_ ملح
3_ حليب بودرة
4_ بصل
5_ لحمة مفرومة
6_ فلفل اسود
7_ لبن زبادي
8_ نشاء
9_ توم
10_ فلفل اخضر
11_ ماء
12_ بقدونس ولوز للتزيين
13_ البهارات ( سماق , ملح , قرفة)
12_ بقدونس ولوز للتزيين
13_ البهارات ( سماق , ملح , قرفة)
طريقة التحضير
الخطوة الاولى
نضع الطحين والملح والماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
الخطوة الثانية
على الغاز نشوح اللحمة ونغطي القلاية حتى تنضج اللحمة تقريبا ثم نضع زيت نباتي والبصل ونشوح البصل مع اللحمة ونضع البهارات الملح والفلفل الاسود والقليل من السماق ونحركهم جيدا حتى تنضج اللحمة تماما .
الخطوة الثالثة
نبدأ بتقطيع العجينة على شكل دوائر ونحشوها باللحمة ونقلبها على شكل طقية حتى ننتنهي من كل الكمية
الخطوة الرابعة
نشوي حبات الشيشبرك ونحمرها تحميرة خفيفة
الخطوة الخامسة
في طنجرة على الغاز نضع اللبن حتى يغلي ونذوب النشاء في الماء ونضيفه الى اللبن ونبدأ بتحريك اللبن الى ان يغلي ثم نملحه قليلا
الخطوة السادسة
بعد الغليان نضيف حبات الششبرك ونتركه لينضج
ملاحظات مهمة
الماء واللبن ما الهم كمية معينة حسب كمية الشيشبرك عندك
النشا حسب كمية المية واللبن المهم يكون قوامها انسيابي كريمي
النشا يدوب بماء بارد ثم يوضع فوق الخليط الساخن
وتقدم ويرش على الوجه بقدونس
صحة وهنا
** لمشاهدة الوصفة كاملة ارجو مشاهدة الفيديو أدناه
