مربى العنب
المكونات
كيلو ونص عنب
750 جرام سكر
نصف ليمونة
طريقة التحضير
الخطوة الاولى
نغسل العنب جيدا ونتركه بمصفاية يتصفاى كتير كويس حتى لا يعفن العنب
الخطوة الثانية
ننزع العنب من العروق
الخطوة الثالثة
بصحن كبير اله غطاية محكمة حوضع فيه العنب وفوقه السكر وبحركهم كويس وبتركهم ليلة كاملة
الخطوة الرابعة
بعد م تركته ليلة كاملة ببدا اعصر بالعنب بواسطة ايدي لكن ما بضغطه عالاخر بترك فيه حبيبات من العنب
الخطوة الخامسة
بضع العنب بطنجرة وبوضعه على الغاز على نار عالية وبحرك السكر والعنب كتير كويس بالمعلقة حتى اتاكد انه السكر داب تماما
الخطوة السادسة
بشيل الرغوة اللي على الوجه وما بخلي منها شي حتى ما تعطيكي مرار وبتركه يغلي وبتركه على الغاز لمدة 45 دقيقة
الخطوة السابعة
البزر اللي بطلع عالوجه حاولي شيليه بمعلقة او بمصفاية وبتركه عالغاز حتى يصبح لونه بني وبالوقت هدا حتشمي
ريحة طالعة مثل السكر المكرمل وتشوفي لونه صار لون بني هلا بنجيب نص ليمونة صغيرة وبنعصرها فوق العنب وبتركه
نصف ساعة عالغاز ويحرك لمرة واحدة بعد الليمون حتى ما يتسكر السكر وبعد مرور نصف ساعة بسير يطلع صوت كالفقاعات
مثل صوت البكبكة بكون استوى وبنتركه يبرد تماما وبنحفظه بمرطبان محكم الغلق وناشف تماما من الماء .
صحة وهنا
