الكيك الاسفنجي
المكونات
6 بيض حجم كبير
معلقة كبيرة اصنص ليمون
2 ونص كوب طحين مقاس 250 ملي
كوب سكر
معلقة كبيرة نشا
1 بكنج بودر
معلقة كبيرة محسن
معلقة كبيرة خل ابيض
نصف كوب ماء مقاس 250 ملي
طريقة التحضير
الخطوة الاولى
بصحن كبير نضع البيض والسكر واصنص الليمون والخل ونخفقهم بالخفاقة الكهربائية لمدة 4 دقائق ونزيد سرعة الخفق بالتدريج حتى يصبح لون الخليط ابيض
الخطوة الثانية
بعد 4 دقائق نضع معلقة محسن كيك وننخل الطحين فوقه والنشا والبكنج بودر والماء ونضربهم جيدا بالخاقة لمدة 8 دقائق حتى يصبح الخليط متجانس .
الخطوة الثالثة
نضع ورق زبدة بقالب الكيك ونلزق ورق الزبدة من خليط الكيك نفسه ونحتاج لهذا الخليط قالب واحد 10 انش او قالبين 7 انش و 8 انش
الخطوة الرابعة
نحمي الفرن قبل عشر دقائق ونضع الكيك بالفرن على درجة حرارة هادية لمدة 180 درجة مئوية ونشغل العين نحمرها من تحت فقط وتأخذ بالفرن وقت من 30 الى 40 دقيقة ونختربها بنكاشة اسنان .
الخطوة الخامسة
بعد نضوجها نطفىء الفرن ونبقي الكيك بالفرن لمدة 5 دقائق ونخرجها ونزيل ورق الزبدة ونزيل وجه الكيك ونحتفظ بها بالتلاجة ليلة كاملة قبل التزيين
صحة وهنا
